Die Avocado ist die ketogene Frucht schlechthin. Kaum eine andere Frucht hat einen ähnlich ausgewogenen Nährwert. Tatsächlich hat die Avocado nur 0,8 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro 100 g essbarem Anteil und sogar 14,2 Gramm Fett.
(pro 100 g essbarer Teil)
| Netto-Kohlenhydrate (g) | 0.8 |
| Kalorien (kcal) | 144 |
| Gesamtkohlenhydrate (g) | 4.6 |
| - Zucker (g) | 0.8 |
| Ballaststoffe (g) | 3.0 |
| Fett (g) | 14.2 |
| - Gesättigtes Fett (g) | 2.9 |
| - Einfach ungesättigte Fettsäuren (g) | 8.9 |
| - Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (g) | 1.8 |
| Eiweiß (g) | 1.8 |
| Salz (g) | 0.0 |
| Cholesterin (mg) | 0 |
| Quelle: USDA, USAV |
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